고맙당 저당 불닭소스는 설탕을 대신할 대체감미료로 포도, 무화과 등의 과일에서 유래한 단맛 성분을 지니고 있는 알룰로스를 이용한 점이 특징이다.

알룰로스는 설탕과 비슷한 단맛을 내면서도 칼로리는 낮은 것으로 알려져 있는데, 이를 통해 당류는 100g당 약 2g정도로 유사 제품과 비교해 약 1/10수준으로 구현했다.

또한 국산 콩 간장, 마늘, 치킨스톡 등 엄선한 원재료를 사용했다.

지현준 특별한맛주식회사 대표는 “이번 신제품인 고맙당 저당 불닭소스를 필두로 꾸준히 건강한 원재료를 사용하여 저당 제품을 선보여 나가겠다”고 전했다.

한편, 특별한맛주식회사는 국내 최초로 국제인증기관 SUGAR WISE 인증을 받은 저당 고추장 ‘고맙당 고추장’을 시작으로 당을 줄인 장류 및 소스류를 선보이고 있는 곳으로, 맛과 영양의 균형을 맞춘 고추장을 만들기 위해 국산 당조고추가루를 활용한 고추장 제조방법에 대한 특허를 두 건 등록한 바 있다.