비즈니스코리아ㅣ 작성자 : 정민희 기자

2023-11-24

특별한맛주식회사가 22일 개막한 ‘제18회 서울국제식품산업전(코엑스 푸드위크 2023)’ 참가하여 자사의 ‘고맙당 저당 쌈장’을 선보인다고 밝혔다.

제18회 서울국제식품산업전은 ‘Food For Better Future, 미래 : 食탁’을 테마로 국내외 프리미엄 식품부터 대체·신식품, 제조자동화, 스마트유통, 팜테크까지 미래의 식품산업을 선보이는 중으로, 월드 푸드테크 엑스포와 한국 국제 베이커리쇼가 동시 개최되고 있다.


금번 행사에서 특별한맛주식회사는 한국식품산업클러스터진흥원의 소스산업화센터 공동부스로 참가 중으로, 출품한 ‘고맙당 저당 쌈장’은 소스산업화센터의 소스·전통장류 혁신성장 지원사업을 통해 품질을 한층 개선한 제품이기도 하다.

이에 걸맞게 시판 쌈장에 단맛과 감칠맛을 내기 위해 주로 사용하는 설탕, 물엿, 밀가루 등을 배제하고 대체 당인 알룰로스를 단맛을 내는 주요 원료로 첨가한 저당 제품으로써 당류가 100g 당 1g으로 일반 쌈장의 20분의 1 수준이라는 점에서 관람객들의 관심을 얻고 있다.

특별한맛주식회사 관계자는 “당을 줄인 고맙당 고추장 외에도 전통식품 인증을 받은 한식된장 및 국산 표고버섯가루, 새우가루, 마늘로 만든 프리미엄 저당 쌈장 등 소비자 만족도가 높은 제품을 꾸준히 선보이고 있다. 이번 행사에서 많은 분들에게 어필될 수 있도록 하겠다”고 전했다.